Recepten

Italiaanse uitsmijter.

4 kleine ciabbata’s
1 potje groene pesto
10 gr boter
8 plakjes rauwe ham
4 eieren
50 gr rucola
4 zongedroogde tomaatjes op olie in reepjes gesneden
zout en peper.

Snijd de ciabatta’s overlangs bijna doormidden en bestrijk ze met de pesto.
Verhit de boter in een koekenpan en leg er de stukjes ham in.
Breek de eieren boven de hamplakjes en bak dit allemaal gaar in 4 minuten.

Verdeel de rucola over de broodjes, leg er het gebakken ei op en bestrooi het geheel nog eens
met rucola, peper en zout en de zongedroogde tomaatjes.

null
© Marianne